طريقة عمل سمك مكاريل بالصلصة في الفرن بالمقادير و طريقة التحضير للشيف الشربيني
المقادير والمكونات:
سمك ماكريل بصل ثوم كمون ليمون فلفل ألوان طماطم صلصة طماطم بهارات شبت كزبرة خضراء زعتر فلفل حار مرقة مرقة فلفل أسود زيت
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* يخلط الثوم وكمون وليمون وزعتر وزيت وتفرم جيدا
* يفتح السمك ويرص في صينية ويدخل فرن ساخن مع الخضار
* يقطع البصل ويشوح في طاسة على النار مع بهارات وملح وفلفل ومكعب مرقة وقطع فلفل حار وفلفل ألوان مكعبات
* تضاف صلصة طماطم وقطع طماطم وكزبرة خضراء مفرومة وشبت مفروم ثم يضاف ماء ويترك ليغلي
* يرفع السمك من الصينية ويوضع في طاجن وتضاف عليه الصلصة ثم بقية التتبيلة
* يدخل فرن ساخن حتى ينضج ثم يقدم