طريقة عمل شوربة البطاطس بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور
المقادير:
ثلاثة وحدات من البطاطا الحلوة
ثلاثة حبات من الجزر
بصلة واحدة متوسطة الحجم ومفرومة ناعم
أربعة أكواب من مرقة الفراخ ـ
فصين الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
تقريبًا 50 جم من الزبدة
ملعقة صغيرة ملح ـ أو مقدار حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الكريمة
طريقة الحضير:
قومي بتقشير وحدات البطاكا الثلاثة وتقشير الجزر
ثم قطعي البطاطا والجزر إلى قطع صغيرة ـ مكعبات تقريبًا متوسطة الحجم
سيحي مقدار الزبدة في داخل وعاء كبير فوق نار هادئة
ثم أضيفي لها البصلة المفرومة والثوم المهروس مع التقليب الجيد
ثم أضيفي مكعبات ـ قطع البطاطا والجزر إلى القدر مع التقليب للخليط جيداً لحوالي الـ (10) دقائق
ضعي عليها الأربع أكواب مرقة دجاج ثم أضيفي باقي البهارات من القرفة ـ وبودرة جوزة الطيب ـ مع الفلفل الأسود ـ ثم الملح
قومي بتحريك الخليط جيدًا مع البهارات لكي يمتزج مع بعضه البعض
ثم غطي الإناء وارتكيه فوق نار متوسطة في الحرارة لحوالي مدة النصف ساعة تقريباً
وبعد ذلك ارفعي القدر من على النار وقومي يهرس الخليط بعد طهيه في خلاط كهربائي إلى أن يُصبح سائلاً كريميًا
ثم أضيفي له مقدار الكريمة السائلة التي أحضرتيها
قومي بتقليب الخليط مع الكريمة السائلة جيدًا إلى أن يتجانس الخليط بكل المكونات ويُصبح لديكي الشوربة كريمية
قدمي طبق الشوربة وهو ساخن
