طريقة عمل المخاصي بالفلفل الحار

المقادير والمكونات:
كيلوغرام من المخاصي.
نصف كوب من الطحينة.
بصلة كبيرة الحجم.
فصان من الثوم.
ملعقتان من الفلفل الحار.
كمون.
فلفل.
ملح.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
اقطع المخاصي من المنتصف، ثمّ تخلّص من الجلد الخارجي عن طريق نزع الجلد عن المخاصي بالشّد باستخدام اليدين.
قطّع كل قطعة إلى نصفين، ثمّ اغسل المخاصي جيداً.
ضع مقلاة كبيرة على النار، ثمّ ضع بها القليل من الزيت. أضف المخاصي إلى المقلاة عندما يصبح الزيت ساخناً.
قطّع البصلة على شكل شرائح، ثمّ أضفها إلى المقلاة.
أضف الملح، والفلفل، والكمون، والفلفل الحار إلى المقلاة، ثمّ أضف الثوم إلى المقلاة بعد فرمه.
أضف الطحينة في وعاء، ثمّ أضف الماء على أن تكون كميته ثلاث أضعاف كمية الطحينة.
أضف صلصة الطحينة إلى المقلاة، ثمّ حرّك المزيج جيداً.
اترك المزيج على النار لمدّة تتراوح بين الخمس إلى ست دقائق.
قدّم المخاصي بالفلفل الحار.