طريقة اعداد كوكيز التمر

المقادير والمكونات:
– مقادير الكوكيز :
الزبدة : ربع كوب (طرية)
السكر البني : كوب
البيض : 1 حبة
الماء : ربع كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
طحين : 2 كوب
بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة

– التمر : كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
– الماء : ثلاث أرباع الكوب
– سكر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-ضعي التمر المفروم والماء والسكر في قدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي.
2-حففي النار وحركي من وقت لآخر حتى يصبح المزيج سميكاً ثم ازيليه عن النار واتركيه ليبرد.
3-سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
4-بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
5-اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
6-أضيفي البيضة وربع كوب الماء والفانيلا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
7-اخلطي الطحين مع البيكنج صودا والملح وأضيفي المزيج بالتدريج مع الخفق لخليط البيض والسكر والزبدة حتى تمتزج المكونات.
8-اسكبي العجين في الصينية على شكل كرات بواسطة ملعقة البوظة أو ملعقة كبيرة.
9-وزعي نصف ملعقة من خليط التمر فوق الكوكيز وربتي عليها قليلاً.
10-أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 10 – 12 دقيقة.
11-ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً ثم قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.