طريقه عمل الفوتوتشيني بطريقه محترفه

المقادير والمكونات:
كيس كامل من معكرونة الفوتوشيني الجاهزة. ثلاثة صدور من الدجاج. بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. علبة ذرة. حبة فلفل حلو مقطّعة إلى قطع صغيرة. علبة مشروم معلب. ملح حسب الرغبة. فلفل أسمر حسب الرغبة. أوريغانو مجفّف حسب الرغبة. ريحان مجفّف حسب الرغبة. للبشاميل نحتاج إلى: لتر حليب، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الطحين، وعلبة قشطة، وجبن تشيدر حسب الرغبة.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
نغلي الماء ونضيف إليه القليل من الزيت النباتي بمقدار ملعقةٍ واحدة صغيرة مع ملعقة واحدة من الملح، بعد أن يغلي الماء نضيف معكرونة الفوتوشيني لنسلقها، ونتركها لمدّة عشر دقائق تقريباً. نصفّي المعكرونة من الماء بعد أن تنضج، ثمّ ننقعها في الماء البارد حتى لا تعجّن وتصبح كتلةً واحدة. نضع زيت الذرة بمقدار ملعقة واحدة فقط في وعاءٍ على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه قليلاً حتى يذبل. نضيف قطع صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح طولية رفيعة، ونتبلّها بالقليل من الملح والفلفل الأسمر، ونقلّبها على النار حتى تنضح، وتحتاج لمدّة ثلث ساعة تقريباً. نضيف الفلفل الحلو المقطّع بعد أن ينضج الدجاج، والذّرة، والمشروم، ونتركهم على النار قليلاً. نضيف المعكرونة إلى خليط الدجاج، ونتركهم على نار هادئة. نحضّر البشاميل، وذلك بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء على النار، وبعد أن تذوب نضيف كميّة الطحين ونحرّك جيّداً. نضيف الحليب إلى الزبدة والطحين تدريجياً مع التحريك المستمر بالخفّاقة اليدوية، وذلك حتى لا تتشكّل لدينا كتلٌ غير مرغوبة. نضيف القليل من الملح، والفلفل الأسمر، والأوريغانو، والريحان، إلى البشاميل، ثمّ نضيف علبة القشطة. نرفع الوعاء عن النار بعد أن يجهز البشاميل، ونضيف جبنة التشيدر حسب الرغبة. نضيف البشاميل فوق الدجاج والمعكرونة، ونحرّك الخليط جيّداً حتى تتمازج المكوّنات معاً. نضع المعكرونة في طبق التقديم، ونزيّنها بأوراق الريحان الطازجة.
موقع ويكي ان يتمني لكم واجبه سعيده