طريقة عمل طرب

المقادير والمكونات:
نصف كيلو لحم مفروم ضأن من الكتف نصف كيلو منديل ضأن ملح فلفل أسود ربع كوب بقدونس مفروم ربع كوب بصل مفروم جوزة الطيب 1 ملعقة كبيرة 7 بهارات مشاوي ربع كوب ماء بصل مصفى نصف ملعقة نعناع فريش كوب فلفل أخضر رومي أسياخ خشبية لشك الطرب بصل شرائح مسلوق نصف سلقة
للتقديم
بقدونس فلفل ألوان شرائح خبز لبناني

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* تخلط كل المقادير معا عدا المناديل، ثم تُحوَّل عجين اللحم إلى أصابع كفتة رقيقة متوسطة السمك.

* توضع الأصابع داخل المناديل المشطوفة بالخل والمصفاة جيدا، ثم تصبع بالطول داخل الأسياخ الخشبية.

* يشوى الطرب على الفحم حتى يأخذ اللون، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.

* يحمص الخبز وتشوى حلقات البصل وشرائح الفلفل الألوان على الفحم.

* يقدم مزينا بالبقدونس مع الخبز اللبناني المحمص وحلقات البصل المشوية والفلفل الألوان المشوي.