طريقة عمل طاجن الدجاج بنكهة الزيتون

المقادير والمكونات:
مستكة مطحونة, ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة,
جوزة الطيب مطحونة, ملعقة صغيرة
فلفل أبيض مطحون, ملعقة صغيرة
زيت , كوب
دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع,
دقيق ,2 ملعقة كبيرة
بصلة صغيرة ومفرومة, حبة
ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
مرق دجاج , كوب
مشروم طازج,2 كوب
بندورة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح, حبة
زيتون أسود صحيح منزوع البذر, كوب
بقدونس وكزبرة مفروم, ملعقة كبيرة
زبدة لورباك لينة, ملعقة كبيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

– تُخلط المستكة مع قليلٍ من الملح، جوزة الطيب، الفلفل و2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاءٍ عميقٍ.
– يُتبل الدجاج بالخليط مع الدعك جيداً باليد، ثم يُرش بالدقيق مع التقليب.
– يُسخن باقي الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ.
– تُحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.
– يُضاف البصل والثوم للمقلاة، ويُخلط مع قطع الدجاج، ثم يُترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– تُرفع قطع الدجاج من المقلاة وتُرص في قالب فرن مستطيل.
– تُوزع شرائح المشروم والطماطم فوق الدجاج في القالب.
– يُضاف الزيتون الأسود والأعشاب المفرومة.
– تُذاب الزبدة في السائل الناتج من تحمير الدجاج ثم توزع فوق الدجاج.
– يُوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُقدم طاجن دجاج بنكهة الزيتون دافئاً مع الأرز أو المكرونة.