طريقة عمل بانا كوتا الفراولة و بسكويت الحبهان

المقادير والمكونات:
200 جرام فراولة مهروسة
2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
ماء لنقع الجيلاتين
100 مل لبن
300 مل كريمة
30 جرام سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
200 جرام فراولة
للتزيين
كريمة مخفوقة
للتزيين
بسكويت الحبهان
كوب زبدة طرية
ثلاثة أرباع كوب سكر بيضة
1 و نصف ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة حبهان
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة جوزة الطيب
الجليز
كوب سكر بودرة
3 ملعقة كبيرة لبن

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* تسخن جميع المقادير علي النار ما عدا عصير الفراولة

* تغلق النار ثم يضاف الجيلاتين بعد نقعه في الماء ويقلبوا جيدا حتى يذوب الجيلاتين

* يخلط عصير الفراولة مع خليط الجيلاتين المذوب و يقلب حتى يتجانس خليط الباناكوتا

* يصب الخليط في برطمان التقديم و يبرد في الثلاجة حتى يتماسك

* يزين بكريمة مخفوقة و فراولة طازجة و بسكويت الحبهان

بسكويت الحبهان

* توضع جميع المقادير في العجان ما عدا البيض حتي يتفتتوا

* يضاف البيض ويخلط حتي يتجمع عجين البسكويت

* يغطي بالورق البلاستيك و يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل

* يفرد بالنشابة بين 2 ورق خبز او دقيق الي سمك رفيع و يقطع بقطاعات البسكويت

* ينقل البسكويت علي صينية مسطحة مجهزة بورق خبز و يخبز علي 180 درجة لمدة 7-8 دقائق

* يترك ليبرد ثم يزين بالجليز

الجليز

* يقلب اللبن مع السكر البودرة حتي يتجانسوا

* ينقل الجليز في كيس حلواني للتزيين