المقادير والمكونات:
ربع كيلو لحم مفروم باذنجان زبادي طحينة ثوم

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* عصجي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل

* اشوي حبة الباذنجان بعد رشها بقليل من الملح الخشن في الفرن حتى تنضج تماما

* قشري الباذنجان، واهرسيه تماما، باستخدام شوكة ثم اخلطي الزبادي مع الطحينة وقليل من الثوم وأضيفيه إلىه وقدميه.