طريقة عمل العكوب باللبن

المقادير والمكونات:
لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً, كيلو
بصل , رأس
عكوب نظيف, كيلو
لبن , لتر
ملح وفلفل , حبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

– يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل.
– نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل.
– يُقطع العكوب الى قطعٍ ذات حجم متوسط ونضيفه الى اللحمة والبصل.
– نُغطي الوعاء ونضعه على نارٍ هادئةٍ إلى أن يغلي .
– نُصفي اللبن بالمصفاة وبعد ذلك نضعه في وعاءٍ آخر على النار إلى أن يغلي الغليان الأول، وبعد ذلك نضيف العكوب مع البصل واللحمة إلى وعاء اللبن ونتركه إلى أن يغلي .
– نرفعه من على النار ونسُكبه في أطباق ويؤكل ساخناً.