المقادير والمكونات:
باذنجان رومي مقلي فلفل رومي مقلي فلفل حار مقلي عصير طماطم ثوم مفروم خل طماطم مبشورة سكر ملح فلفل أسود كمون العصاجزيت جوزة الطيب قرفة لحم مفروم بصل مفروم بقدونس مفروم حبهان بودرة البشاميلكريمة لبن دقيق زبدة


طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* توضع الزبدة في طاسة، ويضاف الملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والحبهان، ثم يضاف اللحم المفروم حتى يصبح عصاج

الصوص الأحمر

* يشوح الثوم على النار، ويضاف الملح والفلفل والكمون، ثم عصير الطماطم والطماطم المبشورة، والسكر والخل، مع التقليب

البشاميل

* يوضع اللبن في طاسة باردة وتضاف إليه الكريمة والدقيق وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل الأسود، وتقلب جيدا على البارد، ثم توضع الطاسة على النار، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح البشاميل ثقيل القوام

* يوضع صوص الطماطم في قاع البايركس ثم يضاف إليه الباذنجان والفلفل المحمر والفلفل الحار، ثم العصاج، ثم طبقة أخرى من صوص الطماطم والباذنجان والفلفل ثم البشاميل

* تدخل الفرن حتى يكتمل النضج، وتقدم ساخنة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *