طريقه عمل ريش مشوية المقادير و الخطواط سهله جدا و لذيذه جدا علي طريقه الشيف نورهان ميشيل
المقادير والمكونات:
ريش قطعة واحدة (ضلع كامل بدون تقطيع )
التتبيلة
2 كوب زبادي
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة مستردة
ربع كوب زيت 2
ملعقة صغيرة سماق
بصل مبشور ناعم
طماطم مبشورة ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة زعتر
عصير ليمون
ملح
شطة
للتقديم
خبز لبناني
فلفل أحمر مشوي
ذرة مشوية
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً ثم تتبل بها الريش.
* تشوى على الفحم ثم تزج بالفرن قليلاً حتى اكتمال التسوية.
* تقدم مع الخبز اللبناني والفلفل الأحمر المشوي والذرة المشوية.
نورهان ميشيل – حكاوي المشاوي