طريقة تحضير البطاطس البيوريه بصوص الطماطم والريحان

المقادير والمكونات:

كيلو بطاطس.
كوب طماطم مجففه.
أوراق ريحان (حزمة).
٨ فص ثوم مفروم.
كوب لبن.
زيت ريتون.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

تسلق البطاطس بالقشر حتى تنضج تماماً ومن ثم تقشر وتهرس، لعمل صوص الريحان يفرم ورق الريحان في الكبة مع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً لحين الإستخدام، يرفع الحليب على النار وتضاف له الطماطم المجففه والتوابل. تضاف البطاطس المهروسة وتترك لتسخن مع الخليط، تقلب البطاطس المهروسة جيداً مع الخليط حتى تتشربه تماماً وتتحول لقوام كريمي ناعم وسميك، ترفع البطاطس البيوريه من على النار ويضاف لها صوص الريحان. يقلب الصوص مع البطاطس حتى تتشربه تماماً، تقدم البطاطس البيوريه حطبق جانبي.