طريقة عمل السميط

المقادير والمكونات:
معلقة كبيرة دقيق
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة فورية
كوب لبن دافئ
2كوب ونصف دقيق
ربع كوب زيت
ربع معلقة صغيرة ملح
لدهان الوجه
بيضة وربع معلقة صغيرة فانيليا
او لبن
سمسم

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

نحضر كوب ونضع به ربع مقدار اللبن الدافئ ونضع عليه معلقة الدقيق والسكر والخميرة ونقلب جيدا ثم نغطى الكوب ويترك يختمر بمكان دافئ عشر دقائق المهم لازم حجمها يتضاعف وبعد ما اختمرت وتضاعف حجمها نحضر طبق كبير وغويط ونضع الدقيق والملح ونقلب ثم الزيت وباقى اللبن و خليط الخميرة ونقلب ونعجن كله الى ان تتكون عجينة متماسكة وناعمة ولو كانت بتلذق ممكن نضيف معلقة او معلقتين دقيق المهم تكون متماسكة ولينة ثم نقسم العجينة الى ثلاث قطع ونأخذ اول قطعة ونفردها على سطح نظيف ومرشوش دقيق ونفردها وتقطع شرائح ثم تشكل بالصنية زى السميط ونكرر الطريقة بباقى العجين ويترك يختمر تلت ساعة ثم نشعل الفرن من اسفل على 200او درجة عالية ويترك عشر دقائق ليسخن ثم ندهن وجه السميط بالبيض المخفوق بالفانيليا او ندهن الوجه باللبن زى ما نحب و نرش الوجه بالسمسم ونضع الصنية بمنتصف الفرن ويترك الى ان يحمر من اسفل ثم نطفى الفرن من اسفل ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه ونطلعه ونكرر التسوية بباقى الصوانى وبألف هنا