طريقة عمل كفته البطاطس بالدجاج والجبن

المقادير والمكونات:
بقسماط , 2 كوب
فلفل أسود , رشة
ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
بيض , 2 حبة
التغطية ,
بقدونس مفروم , 2 ملعقة كبيرة
فطر مفروم , 1/2 كوب
جبن كريمي , 10 مكعبات
الحشوة ,
كزبرة , 1 ملعقة صغيرة
ريحان , 1 ملعقة صغيرة
أوريجانو , 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
فيليه دجاج , 4 قطع
بطاطا , 1 حبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء. ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس. دعيها جانبا.
أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أفرمي البطاطس والدجاج في طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.
خذي قليل من العجينةوشكليها بين يديك إلى قرص متوسط الحجم، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص ثم اقفلي العجينة على الحشو وشكليها بين يديك لتصبح مثل الإصبع.
اخفقي البيض بالشوكة، ضعي الملح والفلفل الأسود، إغمسي أصابع الكفتة في خليط البيض وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا.
ضعي أصابع الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا.
سخني زيت في المقلاة على نار متوسطة.
ضعي عدة أصابع من الكفتة في الزيت وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أنقليها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.