طريقة عمل باذنجان محشي بالكفتة بالمقادير و طريقة التحضير للشيف زينب مصطفي
المقادير والمكونات:
2 ثمرة باذنجان رومي نفس الحجم 250 جرام لحمة مفرومة ملح فلفل أسود 3 فص ثوم مبشور بصلة مفرومة كمون ناعم كزبرة جافة ناعمة نصف كيلو صوص بيتزا بقدونس مفروم
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* تخلط اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل والملح والفلفل الأسود والبقدونس
* يقطع الباذنجان الرومي نصفين بالطول ثم يفتح الباذنجان عدة فتحات ويحشى بخليط اللحمة المفرومة
* يرص الباذنجان في بايركس ويضاف على الوجه صوص البيتزا
* توضع في الفرن حتى تمام النضج