طريقة عمل كيك الجوافة

المقادير والمكونات:
2 و ربع كوب دقيق
5 صفار بيض
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
ثلاثة أرباع كوب سكر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بشر ليمون
60 جم عصير كيوى
لون أخضر
60 جم عصير جوافة
لون أحمر
60 جم عصير أناناس
لون أصفر
8 بياض بيض
جليز الجوافة
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب ماء
رشة ملح
330 جم عصير جوافة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة
صفار بيضة
عصير ليمون
الايسنج
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
لتر كريمة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* يضاف عصير الجوافة على القسم الاول مع لون احمر وعصير الاناناس على الجزء الثاني مع لون اصفر و عصير الكيوي على القسم الثالث مع لون أخضر

* يضاف الدقيق ورشة ملح والبيكنج بودر ويقسم الخليط علي 3 أقسام

* يخفق بياض البيض مع اضافة السكر تدريجيا حتي يصل الي قوام متماسك

* يقسم خليط بياض البيض بالتساوي علي اقسام الكيك الثلاث و يقلب كل خليط برفق

* يصبوا في القوالب المدهونة بالزبدة و الدقيق كل على حدا

* يخبز الكيك علي 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم يترك الكيك ليبرد في الصينية ثم يقلب

* ترص طبقات الكيك مع وضع الكريمة بين كل الطبقات ثم يوضع جليز الجوافة الملون بين طبقات الكيك ويزين بالفروستينج ويقدم

جليز الجوافة

* يوضع عصير الجوافة مع الفانيليا وعصير الليمون والماء والملح وزبدة وصفار البيض والنشا على النار

* يقلب المزيج باستخدام مضرب البيض اليدوي حتي يغلي ويصبح متماسك ثم يرفع من النار

* يقسم علي 3 أوعية ثم يضاف اللون الاحمر والاصفر والاخضر لكل وعاء على حدا

الايسنج

* تخفق الكريمة مع الفانيليا ثم يوضع السكر البودرة مع الإستمرار في الخفق

* توضع في كيس حلواني