طريقه عمل كباب الدجاج مع الليمون بالمكونات و طريقه التحضير بطريقه الشيف نورهان ميشيل طريقه خفيفه و بسيطه جداا
المقادير والمكونات:
نصف كيلو صدور دجاج فيليه مكعبات
2 ملعقه صغيرة جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 كرات مقطع رفيع
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة مرق فرنسي
( خل و ملح و توابل و مستردة)
2 ملعقة كبيرة ورق ريحان ملح وفلفل
لصوص الليمون الكريمي
1 كوب كريمة لباني
1 كوب مرقة دجاج مذوبة في معلقة كبيرة دقيق
ربع ليمونة
جوزة الطيب
للتزيين
00كرات مفروم
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* تتبل قطع الدجاج بجميع المكونات ثم تحفظ بالمبرد لمدة 5 ساعات
* تشك بأسياخ الشواء الخشبية ثم تسوى على الجريل أو الفحم وتقدم مع الصوص مزينة بالكرات.
للصوص
* ترفع مكونات الصوص على النار مع التقليب حتى يغلي ويثقل قوامه ثم يقدم.
نورهان ميشيل – حكاوي المشاوي