عمل صب القفشة الكويتي بالقشطة بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور
المكوّنات :
كوبان من الطحين.
كوب من طحين الحمص.
نصف كوب من زيت الذرة.
ربع كوب من ماء الورد.
هال وزعفران حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ثلاث بيضات.
كوب من الحليب الفاتر.
عبوة من القشطة.
قطر محضر مسبقاً.
فستق حلبي مجروش حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
يُنقع الزعفران والهال في ماء الورد. يُخلط الطحين مع طحين الحمص، والخميرة، والبيض، والحليب، والزيت.
يُضاف خليط ماء الورد وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل.
تُغطى العجينة، وتُترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة الحرارة.
تُشكل كرات من العجينة باستخدام ملعقة كبيرة، وتُوضع في الزيت مباشرة.
تُترك كرات صب القفشة في الزيت حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
تُوضع الكرات في القطر فوراً، وتُخرج وتُترك حتى تبرد.
تُحشى كرات الحلوى بكمية مناسبة من القشطة، وتُزيّن بالفستق المجروش ثمّ تُقدم.
