طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية

المقادير والمكونات:

زبدة مذوبة- 60 غرام

حليب على حرارة الغرفة- 80 مل

دقيق منخول- 80 غرام

بيض- 1

صفار بيض مخفوق- 5

فانيليا- ملعقة صغيرة

زلال بيض- 5

سكر- 80 غرام

ملح- ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- أخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، اضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.

2- أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانباً.

3- أخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف.

4- زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.

5- أضيفي ثلثة مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

7- وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.

8- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.

9- أخفضي حرارة الفرن الى 155 درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج.

10- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه على سفرتك.