طريقة عمل دجاج مسحب البيك

المقادير والمكونات:
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 4

دقيق – كوب

بقسماط – كوب

خلّ ابيض – ملعقتان كبيرتان

بيض – 1

بودرة بصل – ملعقة صغيرة

ثوم بودرة- ملعقة صغيرة

زنجبيل- ملعقة صغيرة

بهارات دجاج- ملعقة صغيرة

كاري- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة- ملعقة صغيرة

قرفة- ملعقة صغيرة

بابريكا- ملعقة صغيرة

ملح- ملعقة صغيرة

كركم- ملعقة صغيرة

زيت نباتي – 5 أكواب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- ضعي الدقيق في وعاء. اضيفي بودرة البصل، الثوم البودرة، الزنجبيل، بهارات الدجاج، الكاري، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، القرفة، البابريكا، الملح والكركم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي كوباً من الماء، الخلّ والبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
3- غمّسي شرائح الدجاج بخليط الدقيق حتى تتغطّى بالكامل. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ.
4- إرفعي شرائح الدجاج من التتبيلة وغمّسيها بالبقسماط ثمّ ضعيها في طبق.
5- سخّني الويت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.