طريقة عمل مشروب إيج نوج

المقادير والمكونات:

4 صفار بيض
1/2 كوب سكر
2 كوب لبن
2 حبات قرنفل
رشة قرفة
1 كوب كريمة لبانى
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
فى وعاء يضرب صفار البيض بالمضرب الكهربائى حتى يصبح لونه أفتح .
ثم يضاف السكر تدريجياً مع إستمرار الضرب .
يوضع اللبن و القرنفل و القرفة على نار متوسطة و يسخن حيث لا يصل لدرجة الغليان.
تضاف نصف كمية اللبن للبيض مع التقليب المستمر ثم يضاف البيض باللبن لباقى خليط اللبن بعد تقليبه .
يترك على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يسخن الخليط و لكن لا تسمح للخليط أن يصل لدرجة الغليان.
يرفع من على النار و يصفى من حبات القرنفل و القرفة و تضاف اليه الكريمة ثم يترك ليبرد .