طريقة عمل طاجن لحم العجل مع المشروم

المقادير والمكونات:
0 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
2 x عدد بصلة مفرومة
2 x معلقة كبيرة دقيق
2 x معلقة كبيرة زبدة
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة صغيرة أوريجانو
1 x كيلو لحمة بتلو
1 x معلقة كبيرة خل
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x كيلو طماطم (ناضجة مقطعة)
½ x كيلو مشروم
⅛ x كيلو لوز

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-فى صينية نضع اللوز على طبقة واحدة ثم نضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن يأخذ لون ذهبى ثم يترك حتى يبرد ثم يقطع تقطيع خشن.
2-في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل ثم ينشل من الإناء ويترك جانبا.
3-فى وعاء عميق نضع قطع اللحم وتتبل بالملح والفلفل والدقيق.
4-ثم نضع قطع اللحم فى الإناء مع الزبد على النار ونعمل على تحميرها على مجموعات حتى تأخذ لو ن من جميع الجهات.
5-ثم نضيف للحم البصل والخل ويترك على النار حتى يغلى المزيج.
6-ثم نهدى النار ونغطى الإناء جيدا ويترك لمدة ساعة.
7-ثم نقلب الخليط جيدا ونضيف الطماطم والأوريجانو ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم نغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
8-فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد والمشروم ونقلب حتى يذبل.
9-فى طبق التقديم ترص قطع اللحم مع الصوص الناتج عنها ويرص فوقة المشروم وينثر فوقة اللوز بالهنا والشفا.