طريقة عمل ألبيض ألأومليت بالطريقة الأسبانية

طريقة عمل ألبيض ألأومليت بالطريقة الأسبانية بالمقادير وطريقةالتحضير بالخطوات مع الصور

المقادير:

بطاطس متوسطة الحجم
زيت
بصلتين شرائح
بيض
زبدة
خبز محمص
بقدونس للتقديم

طريقة التحضير:

أحضري ثمرتي البطاطس متوسطة الحجم
قشريهما ثم قطعيهما إلى شرائح متوسطة الحجم ـ أي ليست شرائح رقيقة مثل الشيبسي أو شرائح غليظة مثل صينية البطاطس
قومي بتحمير شرائح البطاطس بداخل زيت ساخن ـ حار
ثم قطعي البصلتين إلى شرائح ليست غليظة ولا رقيقة بل متوسطة السُمك
أقلي البصل الشرائح في نفس الزيت الذي قليتي فيه شرائح البطاطس
بعد إخراج كلاً من شرائح البصل والبطاطس ضعيهما فوق مناديل ورق المطبخ واتركيهما ليبردا جانبًا
قومي بضرب البيض (خمسة أو ستة) ضربًا جيدًا
وضعي عليهم الفلفل الأسود مع الملح والبابريكا
ضعي البطاطس والبصل المحمرين فى بولة عميقة ثم ضعي عليهم البيض المضروب
اتركي الخليط لـ 10 دقائق يرتاح جانبًا
أحضري طاسة وضعي فيها مكعبة زبدة أو زيت بحسب الموجود
وحين تذوب الزبدة أو يسخن الزيت وزعي الزيت أو الزبدة في الطاسة كلها بكل جوانبها
ضعي ملعقة ـ مغرفة مملوءة من خليط البيض مع البطاطس والبصل في الطاسة
ثم بعد تماسك الخلطة على النار قومي بقلبها على الجانب الآخر في الطاسة
ولما تتحمر من الجانبين قومي بإخراجها من الطاسة
قدميها ساخنة مع خبز وزيني طبق التقديم بورق البقدونس