طريقة تحضير دجاج تكا مشوي

المقادير والمكونات:
– الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظام، ومُقطَّع إلى مُكعَّبات كبيرة)
– زبادي : 4 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة (تكا ماسالا)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– بشر الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
– الفلفل الاحمر الحار : 2 حبة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-تُنقع الأشياش الخشب الخاصَّة بالشيّ، في وعاء مملوء بماء بارد، وذلك لساعتين.
2-توضع قطع الدجاج في وعاء كبير، مع الزبادي وزيت الزيتون وبهارات الـ”تكا ماسالا” والليمون وبشره، مع الخلط جيِّدًا.
3-توزَّع قطع الدجاج بالتناوب مع قطع الفلفل الأحمر الحارّ، على الأسياخ الخشب.
4-تُسخَّن شواية مدهونة بقليل من الزيت، وتُشوى أشياش الدجاج على حرارة مرتفعة لخمس دقائق، على كلِّ جانب، كما تُدع لعشر دقائق إضافيَّة على حرارة مُتوسِّطة.