طريقة الشيف حسن لعمل البيتى فور

المقادير والمكونات:
نصف كيلو جرام أو كأسين من الزبدة الطرية.
ثلاث أرباع كأس من السكر المطحون.
أربعة بياض من البيض.
ثلاث كاسات وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
نضع كأسين من الزبدة الطرية فى العجان الكهربائى، ثم نضرب الزبدة بشكل جيد ثم نضع ثلاث أرباع كأس من السكر المطحون بشكل تدريجى.
ثم نعيد ضرب الخليط مرة أخرى حتى يتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمى وناعم.
نضع بياض أربع حبات من البيض بشكل خيط رفيع ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام التجانس.
نضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نستمر فى الضرب حتى تمتزج المكونات.
نضع ثلاث كاسات وربع من الدقيق الأبيض المنخول ثم نحرك الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتكون خليط متماسك وطري.
نضع العجين داخل الكيس الحلوانى ثم نشكل العجين على هيئة حبات دائرية الشكل.
ثم نوزعها فى صينية مبطنة بقليل من الزيت أو ورق الزبدة.
ثم نضع الصينية بالفرن ونتركه حتى يتغير لونه إلى درجة أغمق ثم نزيله من الفرن ونتركه حتى يبرد ونقدمه.
تابعونا خلال الحلقات القادمة على مطبخ كنوزي مع شرح طريقة عمل البيتي فور للشيف علاء الشربيني مثل الجاهز، لا تنسي مشاركة وصفة اليوم على فيسبوك، تويتر، وكل سنة وكل الجميع طيبين.