افكار غذاء وعشاء للرضع
1-شوربة القرع والبطاطا
المقادير:
ربع قرع اصفر
4 بطاطا صغيرة
1 جزر
طريقة الاعداد:
تقطع جميع الخضار
يوضع القليل من الزيت النباتي في اسفل القدر
يوضع القرع ويقلب لمدة 3 دقائق
يوضع الجزر مع القرع واستمي بالتقليب 3 دقائق اخرى
توضع البطاطا مع المزيج واستمري بالتقليب الى ان يتغير لون الخضروات
ضعي ماء بحيث يغمر الخضروات وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة
تترك الشوربة لكي تبرد ثم بهدوء اسكبي اي ماء زائد من القدر بحيث يبقى فقط القليل من الماء ليكون القوام كثيف
ضعي الشوربة في الخلاط واختاري درجة التقطيع حسب عمر الطفل
قدمي مع الشوربة القليل من الدجاج او اللحم في وجبة الغداء
2-شوربة القرع والرز
المقادير:
ربع قرع اصفر
4 ملاعق رز
طريقة الاعداد:
تقطع الخضار
يغسل الرز
يوضع القليل من الزيت النباتي في اسفل القدر
يوضع القرع ويقلب لمدة 7 دقائق الى ان يتغير لون الخضروات
ضعي ماء بحيث يغمر القرع والرز وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة
تترك الشوربة لكي تبرد ثم بهدوء اسكبي اي ماء زائد من القدر بحيث يبقى فقط القليل من الماء ليكون القوام كثيف
ضعي الشوربة في الخلاط واختاري درجة التقطيع حسب عمر الطفل
قدمي مع الشوربة القليل من الدجاج او اللحم او السمك في وجبة الغداء
3-الشلغم مع الشوندر
المقادير:
2 اللفت
2 الشمندر
طريقة الاعداد:
تغسل الخضار وتقشر وتقطع مكعبات
تغمر بالماء وتترك على نار هادئة لمدة ساعة
تترك الشوربة لكي تبرد ثم بهدوء اسكبي اي ماء زائد من القدر بحيث يبقى فقط القليل من الماء ليكون القوام كثيف
ضعي الشوربة في الخلاط واختاري درجة التقطيع حسب عمر الطفل
قدمي مع الشوربة القليل من الدجاج في وجبة الغداء
4-الشمندر مع البطاطا
المقادير:
4 بطاطا
2 شمندر
طريقة الاعداد:
تغسل الخضار وتقشر وتقطع مكعبات
تغمر بالماء وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة
تترك الشوربة لكي تبرد ثم بهدوء اسكبي اي ماء زائد من القدر بحيث يبقى فقط القليل من الماء ليكون القوام كثيف
ضعي الشوربة في الخلاط واختاري درجة التقطيع حسب عمر الطفل
قدمي مع الشوربة القليل من الدجاج او اللحم او السمك في وجبة الغداء
5-مهروس البطاطا:
المقادير:
1 حبة بطاطا صغيرة
الطريقة:
تغسل البطاطا جيداً. توضع البطاطا فى إناء عميق على النار وتغطى بالماء لتسلق. تترك البطاطا على النار حتى تنضج.
تقشر البطاطس وتهرس بإستخدام الشوكة.
يمكن إضافة القليل من الماء أو حليب الام او حليب الاطفال إلى البطاطس عند التقديم ليصبح قوامها أخف.
6-المعكرونة بصوص البروكلي +10
المكونات:
ربع كوب معكرونة
بضع رؤوس بروكلي
الطريقة:
يطبخ البروكلي بالبخار او بوضع ماء قليل جدا وتركه لمدة 5 دقائق على النار
يوضع البروكلي في الخلاط ويثرم ليصبح صوص
تسلق المعكرونة
يرش صوص البروكلي فوق المعكرونة
تترك لتبرد وتقدم للرضيع
اذا كان طفلك لا يحب طعم البروكلي جربي التالي
خذي قليل من الشبنت واقليه في قليل من زيت الزيتون واضيفيه الى الصوص
او اضيفي القليل من النومي حامض الى الصوص
اذا كان ابنك فوق ال 10 اشهر بامكانك اضافة بعض الطماطة المقلية والمتروكة على النار حتى تصبح صوص بدورها
قدمي الدجاج مع الوصفة في الغداء
7-حساء البازلاء:
المقادير:
نصف صدر دجاجة خالي من العظم والجلد
1 بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب بازلاء
الطريقة:
اسلقي صدر الدجاجة حتى ينضج
اضيفي البطاطا والبازلاء وابقي الجميع على نار هادئة الى النضج
اتركيهم ليبردوا واضربيهم بالخلاط
7-حساء الذرة:
المكونات:
نصف صدر دجاج منزوع العظم والجلد
1 كوز ذرة
1 بطاطا او يقطين حسب المتوفر
الطريقة:
بامكان اما سلق الذرة بكوزها جانبا ثم نزع البذور او انزعلي البذور بدون سلق
اقلي اليقطين بقليل من الزيت
اسلقي الدجاج وبذور الذرة واليقطين او البطاطا حتى ينضج الجميع
انتظري حتى يبرد الخليط وامزجي بالخلاط
ملاحظة: الذرة قد تسبب حساسية لذا قدميها بعد عمر 8 اشهر
8-حساء البروكلي بالجزر:
المكونات:
4 ملاعق كبيرة زبدة
ربع زهرة بروكلى
1 جزرة مبشورة
3 ملاعق كبيرة دقيق
1 كوب مرقة دجاج
طريقة التحضير:
– تسخن الزبد فى وعاء عميق على نار متوسطة ثم يضاف البروكلى و الجزر و يترك مع التقليب لمدة 6 دقائق.
– يضاف الدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه أصفر ثم تضاف المرقة حتى تغلى.
– تترك الشوربة على النار بدون غطاء لمدة 15 دقيقة.
– تترك لتبرد ثم تخلط بالخلاط
9-شوربة القرنبيط والجزر:
المقادير:
نصف زهرة قرنبيط
2 جزر
كوب مرق دجاج
معلقتين كبيرتين طحين
كوب بازيلاء
القليل من الزيت.
الطريقة:
– تقطع الزهرة قطع صغيرة وتغسل جيدا.
– يُبرش الجزر
– يوضع الزيت في القدر على نار هادئة ثم يوضع الطحين (الدقيق) ويخلط بسرعة لكي لا يحترق الدقيق لغاية انا يتحول الي صوص.
– توضع الزهرة والجزر على الصوص وتقلب حتى تشرب كل الصوص الموجودة.
– نضيف الماء ومرق الدجاج والبازلاء.
– نتركها على النار من 20 الي 25 دقيقة .
– تترك لتبرد وتخلط بالخلاط
ملاحظة: القرنابيط قد يسبب غازات لبعض الاطفال
10-حساء الخضار بالحليب +18
المقادير :
1 – ٢ حبة بطاطس اما مبروشة او مقطعة مكعبات
2 – ٢ حبات جزر اما مبروش او مقطع مكعبات
3 – ربع قرنبيط مقطع الى قطع صغيرة
4 – نصف لتر حليب اطفال
5 – كوب مرق دجاج حسب الرغبة
6 – كرفس للتزيين
الطريقة :
1 – يتم سلق كل من الجزر و القرنبيط و البطاطس فى الماء المغلى حتى تمام نضجهم ثم يترك الخليط ليبرد
2 – يتم خلط الجزر و القرنبيط و البطاطس المسلوقة فى الخلاط الكهربائي للطفل اقل من سنة ولا نحتاج هذه الخطوة اذا كان الطفل اكبر من سنة
3 – يعاد الى النار مع اضافة كل من الحليب ومرق الدجاج
4 – يترك الخليط على النار حتى الغليان ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد
11-الدجاج بالشعرية:
المقادير:
صدر دجاجه منزوع العظم
جزرتين متوسطة الحجم
نصف كوب شعرية
بصلة صغيرة
الطريقة:
تقلى البصلة في قليل من الزيت
يوضع صدر الدجاجة ويحمر قليلا
بأمكانك التخلص من البصل اذا لم ترغبي بتقديمه للطفل الرضيع (هذا ما افعله أنا على الأقل)
أضيفي الجزر المقطع الى مربعات او شرائح وقلبي قليلا
أضيفي الماء وأرتكيه تقريبا ٤٠ دقيقة الى ان ينضج الدجاج
في مقلاة ضعي قليل من الزيت وضعي الشعرية وقلبيها حتى تشقر
أضيفي الشعرية الى الحساء وأتركيها عشر دقائق لتنضج الشعرية
اتركي الحساء يبرد
استعملي الخلاط اليدوي لفرم الدجاج او اذا كان طفلك كبيرا استعملي فقط الملعقة
بأمكانك اضافة ملعقة نشاء لجعل الحساء ثخينا حسب الرغبة
