طريقة عمل الشيش طاووق

المقادير والمكونات:
زعتر أخضر ,0.5 كوب
عصير ليمون ,0.5 كوب
زيت نباتي ,3 أكواب
رب بندورة , ملعقة كبيرة
خردل , ملعقة صغيرة
ثوم مدقوق ,0.5 كوب
دجاج ,1.45 كيلوغرام

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

– يخفق الثوم مع الخردل وعصير الليمون والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفةً.
– ثم نقوم باضافة رب البندورة والزعتر الأخضر.
– يسحب الدجاج من عظمه وجلده، ويقطع الى مكعباتٍ متوسطةٍ ومتشابهةٍ في الحجم.
– نضع الدجاج المقطع في الصلصة التي قمنا بتحضيرها، ثم نضعها بالثلاجة، ويستحسن أن تبقى طوال الليل قبل تقديمها.
– على عيدان من خشب أو حديد تشك اللحمة مع قطع الفليلة الخضراء، والفلفل الحار والفطر الحب ونشويها على فحم أوفي صينيةٍ بداخل الفرن.