طريقة تحضير الكريم بروليه بالمقادير وطريقة التحضير يالخطوات مع الصور
المقادير
5 صفار بيض
½ كأس سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ½ كأس كريمة سائلة
سكر للتزيين
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من البيض والسكر والفانيليا ونخفق بالخفاقة اليدوية جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً .
نضع الكريمة السائلة على نار متوسطة إلى هادئة حتى تصبح ساخنة .
بعد أن تسخن الكريمة نضيفها بالتدريج فوق مزيج البيض مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج معاً .
نضع المزيج في قالب كبير أو قوالب صغيرة ثم نضعه في صينية فرن كبيرة حوافها عالية ونسكب فيها ماء ساخن حتى يصل لمنتصف القالب .
نضعها في الفرن على حرارة 150 لحوالي نصف ساعة أو 40 دقيقة حتى تتماسك .
نخرج القالب من الفرن ونترك الكريمة حتى تبرد تماماً ثم نضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة .
نخرج الكريمة من البراد ونضع عليها سكر ونحرقه حتى يتكرمل وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
