المقادير والمكونات:
لحم مكعبات باذنجان رومي طماطم فلفل ألوان بصل – ثوم فلفل حار بقدونس دقيق زبدة عصير ليمون بابريكا زعتر خل هريسة ملح – فلفل

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* في طاسة على النار ضعي البصل مع الزبدة حتى يحمر البصل،

* اضيفي اليه الثوم المفروم وقبيه قليلا ثم اضيفي اللحم المكعبات ورشة زعتر واستمري في التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى بني

* اضيفي تعفيرة دقيق إلى اللحم مع الملح والفلفل والبهارات ابشري الطماطم واشوي الباذنجان

* اضيفي الطماطم المشوية إلى اللحم مع عصير الليمون

* قشري الباذنجان وقطعيه ثم اهرسيه مع فلفل حار وملح وفلفل وخل وبقدونس

* قدمي الباذنجان وعليه اللحم بعد أن ينضج