طريقة عمل كنتاكي دجاج مقرمش وسلطة بالمقادير و طريقة التحضير و فيديو للشرح
الفيديو:
مطبخ ويكي ان للاكلات والحلويات
مطبخ ويكي ان للاكلات والحلويات طرق طبخ الاكلات وتحضير وطريقه عمل السلطات والعصائر
طريقة عمل كنتاكي دجاج مقرمش وسلطة بالمقادير و طريقة التحضير و فيديو للشرح
الفيديو:
المقادير والمكونات:
تحضير الدجاج:
دجاج أفخاذ – كيلوغرام
دقيق – كوب ونصف
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
بصل بودرة – نصف ملعقة كبيرة
ثوم بودرة – نصف ملعقة كبيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
بيض – 1
حليب سائل – نصف كوب
زيت للقلي – بحسب الحاجة
لتحضير سلطة الكولسلو:
كرنب أبيض مفروم رفيعاً – كوبان
جزر مفروم فرماً رفيعاً – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرماً رفيعاً – ملعقة كبيرة
سكر – ملعقتان كبيرتان
ملح – ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – رشّة
حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
مايونيز – ثلث كوب
خلّ أبيض – نصف ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- لتحضير الدجاج: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، والبابريكا.
2- في وعاء آخر، أخفقي البيض مع الحليب.
3- غمّسي قطع الدجاج في خليط البيض ثمّ في مزيج الدقيق. أزيلي فائض الدقيق وأعيدي تغميس القطع في خليط البيض ثمّ في الدقيق مجدداً.
4- حمّي كمية كافية من الزيت في قدر. ضعي قطع الدجاج في قدر الزيت واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
5- لتحضير سلطة الكولسلو: في وعاء، ضعي الكرنب والأرز والبصل.
6- في وعاء آخر، أخلطي السكر والملح والفلفل الأبيض والحليب والمايونيز والخلّ الأبيض وعصير الليمون الحامض. أسكبي الصلصة فوق الخضار واخلطي جيداً.
7- أدخلي السلطة إلى الثلاجة لساعتين قبل التقديم