طريقة عمل دجاج كاري تايلندي

المقادير والمكونات:
ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي فصوص ثوم – مفرومة فرمًا ناعمًا 3 أكواب مرق الدجاج 1 كوب حليب جوز الهند 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك 2 ملعقة صغيرة سكر بني 10 قطع فاصوليا خضراء – مة إلى بوصة 1 كوب براعم الفاصوليا شرائح بصل واحد – رقيقة على شكل قطري (احتفظ ببعض البصل الأخضر إلى مقبلات) 1 كوب من الدجاج المسلوق المقطع 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ناعمًا (بالإضافة إلى بعض أوراق الريحان الكاملة للتزيين) 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون شرائح فلفل أحمر واحد – رقيقة على شكل دائري، للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1
سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

2
أضف معجون الكاري والثوم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة مع التحريك.

3
أضف المخزون وحليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر البني واغلي المزيج.

4
أضف الفاصوليا الخضراء، ثم اخفض درجة الحرارة إلى متوسطة عالية ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، واكشفه.

5
أضف براعم الفاصوليا والدجاج والبصل الأخضر ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين، غير مكشوف. أخرجه من النار وحركه في عصير الريحان والليمون.

6
اسكب المزيج في أوعية، ويُزيّن بأوراق ريحان إضافية وبصل أخضر وشرائح فلفل أحمر حار.