طريقة عمل تسبيكة الطماطم للخضار

المقادير والمكونات:

لو حتعملى نصف كيلو من اى خضار نحتاج الى:

كيلو طماطم
بصلتين مقطعين قطع صغيرة جداً
2 معالق كبيرة سمن
ملح وفلفل
2 فص ثوم لأن الثوم يعطى التسبيكة لون أحمر زاهى

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

نحضر حلة متوسطة نضع السمن ,ونحمر البصلة على النار حتى تصفر ,ويصبح لونها ذهبى(وليس بنى)
نضرب الطماطم فى الخلاط ,ونضعها على البصل , ثم نضيف الملح والففل ونتركها لمدة 20 دقيقةحتى يتم تسبيكها
كيف تعرفين أن الطماطم أصبحت مسبكة وصالحة للطبخ؟
عندما يتبخر منها الماء وتصعد السمن أعلى منها وتصبح ذات قوام كثيف
الأن أصبح لدينا تسبيكة رائعة تصلح لعمل أى نوع من الخضار

كل ما عليكى بعد ذلك تنظيف الخضار ,وغسله ,ووضعه فى الحلة على التسبيكة مع أضافة 2كوب من المرق أو الماء مع ضبط الملح والفلفل

أما لو الخضار من النوع الذى يحتاج الى الثوم –مثل البامية أو الفاصوليا الخضراءنضيف الثوم المهروس مع الخضار

ولو كنتى أمراءة عاملة يمكنك عمل كمية كبيرة من التسبيكة وتقسيمها ووضعها فى أكياس الثلاجة وتحفظ فى الفريز ر لحين الحاجة الى عمل طبخة.