طريقة عمل بيتزا ستافت كراست سريعة للمصيف

المقادير والمكونات:
كيلو دقيق ابيض مخلوط بدقيق اسمر نصف كيلو ماء دافئ للعجن او حسب الاحتياج ثلث كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة سكر بيكنج بودر كوب سميد للارضية
الحشوة
ربع كيلو اصابع جبنة جودة ربع كيلو بيف بقري مدخن انشوجة فلفل احمر مكعبات
الوجه
زيت ملعقة كبيرة ثوم بودرة صلصة طماطم زعتر كوب عصير طماطم جبنة موتزاريلا مبشورة جرجير او سبانخ

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* ضعي الدقيق مع الخميرة مع الزيت ثم ضيفي اللبن ورشة ملح

* قلبيهم جيدا ثم ضيفي زيت الزيتون

* ادهني سطح المطبخ بالزيت ثم اعجني العجينة عليه

* ثم احضري صينية الفرن وضعي بها قليل من السميد في الارضية

* افردي العجينة وضعيها بالصينية مع المحافظة على الأطراف طويلة

* احشي الاطراف باصابع الجبنة والببيف المدخن واغلقيها جيدا

* ثم ادخليها الفرن لتتماسك العجينة وتنضج نصف سواء

* في ذلك الوقت اصنعي الصلصة

طريقة تحضير الصلصة

* ضعي ملعقة من الزيت ثم ضيفي الانشوجة وشوحيها جيدا ثم ضيفي الثوم وقلبيهم جيدا

* ضيفي الفلفل الاحمر ثم ضيفي الزعتر الطازج والمجفف

* ثم ضيفي الصلصة ومعجون الطماطم وتبليهم بالملح والفلفل

* ثم ضيفي ملعقة من السكر او العسل

* اخرجي البيتزا من الفرن وادهنيها بالصلصة ثم ضيفي عليها الزيتون والجبن الموتزاريلا

* ثم رشة من الملح والفلفل والزيت على الوجه

* ثم ادخليها الفرن مرة اخرى حتى تذوب الجبنة

* وقدميها ساخنة