طريقة عمل بانكيك الشوكولاتة الخالي من الغلوتين

المقادير والمكونات:
1 كوب طحين الحنطة السوداء 1/3 كوب بودرة كاكاو غير محلاة 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري) 1 كوب حليب اللوز غير محلى 1 حبة بيض كبيرة 1/4 كوب شراب القيقب الصافي 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الصافية 1 حبة موز كبيرة ناضجة 1/3 كوب رقائق شوكولاتة داكنة (اختياري)

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

بانكيك الشوكولاتة الخالي من الغلوتين:
1
تضاف جميع المكونات للخلاط ما عدا رقائق الشوكولاتة الداكنة وتخلط حتى تصبح ناعمة، ثم تضاف رقائق الشوكولاتة الداكنة مع التحريك.

2
تسخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وتضاف كمية وافرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لتغطي سطح المقلاة جيداً (1 لـ 2 ملعقة كبيرة).

3
نقيس 8/1 كوب (أو أقل من 4/1 كوب) من الخليط ويصب بالمقلاة الساخنة. تطهى حتى يتشكل عدة فقاعات على الوجه وتتماسك الأطراف، لمدة 1 لـ 2 دقيقة. تقلب وتطهى لمدة 30 ثانية لـ 1 دقيقة إضافية، أو حتى تنضج البانكيك. تكرر العملية مع الخليط المتبقي.

4
تقدم البانكيك مع الفواكه الطازجة ورشة من شراب القيقب الصافي أو العسل وتوت العليق الأزرق.