طريقة عمل باستا فلورا بالشوكولاتة

المقادير والمكونات:

لتحضير العجينة
كوبان ونصف دقيق
دقيق لمد العجينة بحسب الحاجة
1/2 كوب
سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة
بايكنج باودر
ملعقة كبيرة
قشر ليمون حامض
مبشور
3/4 كوب زبدة باردة
2 بيض
1
صفار بيض
1/4 كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا
لتحضير الحشوة
كوب قشدة
شوكولاتة سوداء
مفرومة
1/4 كوب حليب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق الباستا فلورا الإيطالية إليكم الباستا فلورا بالشوكولاتة ذات المذاق

اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير الباستافلورا بالشوكولاتة

حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء الخلاط الكهربائي إخلطى الدقيق والسكر والملح والبايكنج باودر و قشر الليمون الحامض .
قطّعي الزبدة إلى مربعات و ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي فوق المكوّنات الأخرى و إخلطى 5 مرات لتحصلي على قطع زبدة صغيرة بحجم حبة العدس.
إخفقى في وعاء آخر بيضة وصفار البيضة وعصير الليمون الحامض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.
أضيفي مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي و إخلطى على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
إصنعي كرة من ربع كمية العجينة ثمّ إصنعي كرة أخرى بالعجينة المتبقية و غلّفي كل مرة بورق بلاستيكي وإدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة إخفقى البيضة المتبقية بواسطة المضرب الكهربائي و ضعيها مع الشوكولاتة والحليب والقشدة في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سلساً.
أزيلي القدر عن النار و إتركى مزيج الشوكولاتة يبرد.
ضعي ورقة زبدة في صينية تارت ثمّ إخرجى دوائر العجينة من الثلاجة ومدّي الدائرة الكبيرة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق تاركة 5 سم فراغ على الأطراف.
إدهني مزيج الشوكولاتة على العجينة ثم شكّلي خطوط بالطول وبالعرض من العجينة المتبقية وضعيها على وجه العجينة لتحصلي على مربعات كما في الصورة.
11- إدخلى الصينية إلى الفرن و إخبزى التارت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً .