المقادير والمكونات:
واحده قرنبيطه
مسلوقه بملح وميه وكمون
ربع لحم مفروم معصج
ببصله وملح وفلفل.
وبهار لحم وقرفه بسيط
بشاميل
كيلو لبن
4 معالق دقيق ك
4 معالق سمن
بيضه. ملح. فلفل اسود
قليل من الزيت مكعب مرق
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
الاول حنقطع القرنبيطه قطع ونسلقها بميه وملح وكمون
وبعد منسلقها نقطعها قطع صغيرة
وبعدين نعصج اللحم ونركنه
ثم نجهز البشاميل نجيب وعاء ونضع فيه السمن والزيت وعليه الدقيق ونقلب لما الدقيق يغير بسيط لونه ثم ننزل باللبن مع التقليب السريع علشان ميكلكعش
ولما يبتدي يتماسك ننزل بمكعب مرق ولما يتقل نطفي عليه ولما يهدا نرب بيضه بملح وفلفل ونضيفها للبشاميل
ثم نجيب صينيه مدهونه ونفرد قليل من البشاميل ونفرد القرنبيط وعليه العصاج ثم باقي البشاميل عالوش وندخلها الفرن تاخد اللون الدهبي