طريقة عمل الباستا فلورا بالفواكه

المقادير والمكونات:

العجين:
• 3 أكواب دقيق.
• كوب زبد طري.
• 2 بيضة كبيرة.
• ¾ كوب سكر.
• ½ كوب ماء مثلج.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

الحشو:
• ½ 1 كوب فواكه مشكلة (عنب، توت، كرز، فراولة، أناناس، خوخ).
• ¼ كوب سكر.
• كوب عصير أناناس.
• 2 ملعقة صغيرة نشا.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- ذوّبي النشا في العصير، ثم ضعيه على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يغلظ.

2- ارفعي العصير من على النار، واتركيه حتى يبرد.

3- في وعاء، ضعي الفواكه والسكر وقلبي جيدًا، ثم ضعي الفواكه في الثلاجة.

4- في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام هشًا وفاتح اللون.

5- أضيفي البيضة تلو الأخرى واخفقي، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.

6- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واعجني بيديكِ، ثم أضيفي الماء المثلج تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

7- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

8- غلفي العجين بورق نايلون، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

9- قسمي العجين إلى ⅔ و⅓، ثم افردي الجزء الأكبر في صينية، ثم صبي خليط الفواكه ثم عصير الأناناس.

10- افردي الجزء الأصغر، وقطعيه إلى شرائط، ثم ضعي شرائط العجين فوق الفواكه.

11- ضعي الصينية في الفرن لمدة 35–40 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.