طريقة عمل أرز فارسى

المقادير والمكونات:
أرز طويل الحبة ماء زيت زعفران سكر زبادى

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* أسلقى الازر الطويل الحبة فى الماء الملح 3كوب ماء لكل كوب أرز

* صفى الأرز

* أطحنى الزعفران فى الهون مع السكر وأضيفى له الزبادى

* ضعى جزء من الارز للخليط وقلبى وضعى الأرز بالخليط فى الطاسة مع الماء والزيت على النار

* ضعى باقى الأرز المسلوق على شكل هرم داخل الإناء وغطيه بفوطة وغطاء الإناء لأحكام الغلق

* أقلبيه وقدميه بعد النضج