طريقة تحضير حشوة الكروسان الجاهز

المقادير والمكونات:
ـ4 قطع كبيرة من الكرواسان المخبوز نصف خبزة
2. مكونات الغلاز
ـ نصف كوب من الماء
ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر
ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
3. مكونات الفرانكيبان Frangipane:
ـ ¾ كوب من اللوز المطحون
ـ 4 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المالحة
ـ نصف كوب من سكر الكاستر الذهبي
ـ رشة ملح
ـ 1 بيضة
ـ ربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
4. مكونات أخرى
ـ 4 ملعقة كبيرة من شرائح اللوز
ـ 4 ملعقة كبيرة من النوتيلا
ـ 6 – 7 حبات كبيرة من الفراولة، مشرحة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1-حضري الفرن على درجة حرارة 175 C. وقومي بشقّ الكرواسان بشكل طولي. وقومي بصنع جيب في كل كرواسان.
2-2. لتحضير الغلاز:
3-شعي المكونات في وعاء صغير. واتركيه ليغلي لدقيقة أو دقيقتين حتى تتشكل فقاعات ويذوب السكر. أبعديه عن النار وبرديه قليلاً.
4-3. لتحضير الفرانكيبان frangipane
4-ضعي اللوز المطحون، الزبدة والسكر في وعاء واضربيهم بملعقة خشبية. أضيفي الملح، البيضة ومستخلص اللوز واخلطيهم حتى يتجانسوا.
5-بحذر، اغمسي ( بدون نقع) كل كرواسان بالغلاز ( كلها) واتركي الكمية الزائدة تسيل منها، لا تقلقي، فالغلاز سيكون سائلاً وهو موجود هنا ليمنح الكرواسان لمسة طرية، ولصنع قشرة خارجية اكثر هشاشة عند الخبز.
6-ضعي الكرواسان على صينية الفرن، ثم ضعي ملعقة ونصف من الفرانكيبان داخل كل كرواسانة، استعملي ملعقة لتمديده داخلها، ثم مددي النصف الآخر على الوجه الخارجي.
7-رشي شرائح اللوز على الوجه وضعي الكرواسان في الفرن واخبزيهم لمدة 10 – 12 دقيقة. حتى يحمر الوجه ويقرمش ( الداخل سيكون ساخناً).
8-أخرجي الكرواسان من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. ثم اسكبي النوتيلا بالملعقة في الداخل، ورتبي شرائح الفراولة داخلها، وقدميهم مباشرة.