طريقة تحضير أرز المندي

المكونات:

كوبان من أرز البسمتي. دجاجة. حبتان جزر مبشورتان. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. باقة عطرية.

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
نضع الدجاج في قدر كبير مع الباقة العطرية، ثم نغطيه بالماء ونضيف إليه الماء، ونتركه حتى يسلق جيداً، ثم نخرجه ونقطعه، ونتركه جانباً. نضع قدراً كبيراً على النار، ثم نضع الزيت والجزر المبشور والزنجبيل والفلفل والثوم فيه. نضيف الأرز بعد نقعه، ثم نحرّكه جيداً مع المكوّنات. نضيف أربعة أكواب من مرق الدجاج المسلوق، ثم نترك الأرز على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، حتى ينضج جيداً. قبل نضج الأرز بخمس دقائق، نشعل فحمة ونضعها في صحن من الألمنيوم، ثم نضعها فوق الأرز ونغلق الغطاء عليه، ونتركه لمدة خمس دقائق. نضع الأرز في طبق التقديم، مع الدجاج.