البسبوسة العادية

المقادير والمكونات:

سميد – كوبان

زبدة مليّنة – نصف كوب

سكر – كوب

بيض – 2

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

بيكاربونات الصوديوم – ملعقة كبيرة

حليب سائل – كوب

لتحضير الشيرة:

سكر – كوبان وربع

ماء – كوب ونصف

عصير ليمون حامض – حبّة

عسل – ملعقة صغيرة

للزينة:
لوز

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- لتحضير القطر، ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ متوسّط على النار.
2- أضيفي عصير الليمون الحامض واغلي المزيج.
3- عند بدء القطر بالغليان أضيفي العسل وحرّكي المكوّنات.
4- خفّفي النار واتركي القطر يغلي بهدوء لحوالى 10 دقائق.
5- إرفعي القطر عن النار وضعيه جانباً.
6- إدهني قالب كيك بالقليل من الزبدة.
7- أخفقي الزبدة والسكر في وعاءٍ كبير.
8- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي المكوّنات من جديد.
9- أخلطي السميد، البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ.
10- أضيفي مزيج الزبدة والبيض تدريجياً ثمّ الحليب.
11- أمزجي المكوّنات معاً جيّداً.
12- أسكبي المزيج المشكّل في القالب المحضّر ثمّ قسّمي البسبوسة باستخدام سكين، وزّعي حبوب اللوز ورصّيها قليلاً داخل العجينة.
13- أخبزي البسبوسة في الفرن لحوالى 25 دقيقة.
14- أسكبي القطر على البسبوسة، أتركيها تبرد قليلاً ثمّ قدّميها.