المقادير والمكونات:

المقادير( تكفي لعمل ستة عشر رغيف)
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
ثلث كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب من الماء


طريقة التحضير والعمل للوصفه:

في وعاء يتم نخل الدقيق مع الملح ثم يضاف الزيت النباتي وتخلط جيدًا حتى يمتزج الدقيق مع الزيت.
يضاف السكر وقليل من الماء وتخلط جيداثم يتم إضافة الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
تترك العجينة لمدة ربع ساعة في حرارة الغرفة حتى ترتاح قبل التقطيع.
تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
على سطح مستوي يرش القليل من الدقيق وتوضع كرة من العجينة وتفرد جيدًا باستخدام النشابة حتى تتشكل لدينا عجينة رقيقة على شكل دائري.
تكرر نفس الخطوة حتى يتم الإنتهاء من كل كرات العجيبن.
تسخن مقلاية من التيفال أو السيراميك على النار ثم توضع العجين حتى تكنسب لونا ذهبيا ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تتحمر أيضًا ثم ترفع من المقلاية وتكرر نفس الخطوة مع باقي كمية العجين.
حتى يتم الإحتفاظ بخبز التورتيلا حتى موعد التقديم يفضل وضعه في فوطة مطبخ نظيفة وحفظه بعيدًا عن الهواء حتى لا يجف ويتيبس.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *