طريقة عمل كنتاكي وسلطة

المقادير والمكونات:
تحضير الدجاج:

دجاج أفخاذ – كيلوغرام

دقيق – كوب ونصف

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

بصل بودرة – نصف ملعقة كبيرة

ثوم بودرة – نصف ملعقة كبيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

بيض – 1

حليب سائل – نصف كوب

زيت للقلي – بحسب الحاجة

لتحضير سلطة الكولسلو:

كرنب أبيض مفروم رفيعاً – كوبان

جزر مفروم فرماً رفيعاً – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً رفيعاً – ملعقة كبيرة

سكر – ملعقتان كبيرتان

ملح – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أبيض – رشّة

حليب سائل – ملعقتان كبيرتان

مايونيز – ثلث كوب

خلّ أبيض – نصف ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير والعمل للوصفه:
1- لتحضير الدجاج: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، والبابريكا.
2- في وعاء آخر، أخفقي البيض مع الحليب.
3- غمّسي قطع الدجاج في خليط البيض ثمّ في مزيج الدقيق. أزيلي فائض الدقيق وأعيدي تغميس القطع في خليط البيض ثمّ في الدقيق مجدداً.
4- حمّي كمية كافية من الزيت في قدر. ضعي قطع الدجاج في قدر الزيت واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
5- لتحضير سلطة الكولسلو: في وعاء، ضعي الكرنب والأرز والبصل.
6- في وعاء آخر، أخلطي السكر والملح والفلفل الأبيض والحليب والمايونيز والخلّ الأبيض وعصير الليمون الحامض. أسكبي الصلصة فوق الخضار واخلطي جيداً.
7- أدخلي السلطة إلى الثلاجة لساعتين قبل التقديم