طريقة عمل كتف ضاني

طريقة عمل كتف ضاني مبخر بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور للشيف زينب مصطفي

المقادير:
كتف ضاني
15 فص ثوم
بصل اورما

3 بصل كبير شرائح

ملح

2 ملعقة كبيرة كمون

2 ملعقة كبيرة زعتر جاف

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
أو سمنة

ليمون شرائح

طريقة تحضير كتف مبخر:

* يصنع فتحات صغيرة في الكتف

* ويحشى بفصوص الثوم

* ثم يدهن بالسمنة

* ويتبل بالكمون والزعتر والملح

* ثم تطهى على بخار الماء مع شرائح البصل والبصل القاورما وشرائح الليمون