طريقة عمل وتحضير وصفه عجائن السبانخ (فطيره السبانخ) مع الشرح والفيديو
المقادير
- 3 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- كوب ماء دافئ
- 3 و نصف كوب دقيق
- نصف ملعقة كبيرة سكر
- 1 و نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بيضة
- الحشو
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- كيلو سبانخ
- بصلة
- 3 فص ثوم
- 2 ليمونة
- ملعقة كبيرة سماق
- رشة ملح ليمون
طريقة التحضير
- توضع الخميرة مع الماء والسكر وتترك حتى تختمر
- يضاف الدقيق ثم باقى المكونات ويعجن حتى يتكور العجين ويترك العجين ليختمر
- يفرد العجين ثم يقطع الى مربعات ويوضع الحشو في المنتصف ثم يغلق على شكل مثلث وتضغط على الحواف باستخدام شوكة لغلقها
- ترص العجائن في صينية مجهزة بورق زبدة ثم تدهن بالبيض وترش ببعض حبة البركة
- تخبز على درجة حرارة 180 م لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يصير لونها ذهبيا ثم تقدم
الحشو
- يوضع زيت الزيتون على النار ثم يضاف البصل حت يذبل ويتشرب مائه ثم تضاف السبانخ على مرتين
- تترك حتى تذبل السبانخ تضاف باقي المقادير ويقلب ويترك على النار حتى تتبخر السوائل
- يرفع الحشو من على النار ويوضع في مصفاة حتى يبرد
عجائن السبانخ | نرمين هنو
