طريقة عمل حمص هندى بالمقادير وطريقة التحضير للشيف ماجي حبيب
المقادير والمكونات:
حمص بصلة 3 فص ثوم زنجبيل طازج فلفل حار جاف طماطم حبوب خردل كزبرة جافة كمون حب جرام مسالا 2 صدور دجاج ملعقة صغيرة كركم ملعقة كبيرة سمنة 4 لتر ماء كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير والعمل للوصفه:
* إسلقى الحمص مع قرن فلفل حار
* حمص الكمون الحب وحبوب الخردل فى السمن على النار
* أضيفى البصل والثوم المفرومين وشرائح الزنجبيل الطازج
* قطعى صدور الدجاج لشرائح وأضيفيها للخليط
* أضيفى الطماطم المقطعة والمقشرة للخليط ثم الكركم والجرام مسالا
* أضيفى الحمص المسلوق بمائه
* أضيفى الملح والفلفل الأسود
* زينى الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون المشوى