طريقة عمل تارت اللحم المفروم والبصل

طريقة عمل تارت اللحم المفروم والبصل بالمقادير وطريقة التحضير بالخطوات مع الصور

http://www.chefmisr.com/Admin/Images/Profile/Medium/2015/6/4/0-0cac4fd6-2ede-4cee-8caa-5d10701fe640.jpeg



المقادير والمكونات:
لحم مفروم ناضج , 1/2 كيلو
بصل أخضر , 1/2 كوب
ملح ,
كزبرة مفرومة , 1/2 كوب
بقدونس مفروم , 1/2 كوب
للحشو ,
زيت , 1 ملعقة كبيرة
ماء , 3/4 كوب
حليب , 3/4 كوب
شطة خشنة , 1/2 ملعقة صغيرة
زبدة , 1 ملعقة كبيرة
خميرة , 1 ملعقة كبيرة
سكر , 1 ملعقة كبيرة
ملح , 2 ملعقة صغيرة
دقيق , 4 كوب
للتارت ,


طريقة التحضير والعمل للوصفه:

يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- حبة البركة- ملح- شطة- سكر- خميرة) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
تُضاف الزبدة ثم الحليب والماء وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم.
يُوضع العجين في وعاء عميق ويُترك ليختمر لمدة نصف ساعة.
يُترك حوالي 4/1 كمية العجين جانباً ثم يُفرد المتبقي على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة كبيرة بسُمك حوالي 1 سم.
يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت ثم يُرش بالدقيق ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد).
تُوضع دائرة العجين في القالب بحيث تُغطي القاع والجوانب ( مثل التارت).
يُفرد 4/1 كمية العجين على شكل دائرة صغيرة ثم تُقسم الدائرة باستخدام قطاعة دائرية على هيئة شرائط طولية.
تُرش الشرائط بالقليل من الدقيق- حتى لا تلتصق- ثم تُفكك باليد وتُترك جانباً.
يُخفق البيض في وعاء عميق، يُضاف البقدونس والكزبرة والملح والبصل.
يُضاف اللحم المفروم وتُقلب المكونات حتى تتداخل.
يُوزع خليط الحشو في القالب فوق العجين ثم يُوضع فوقه شرائط العجين بشكل عشوائي كي تغطي السطح.
يُوضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يُترك ليبرد قم يُقسم إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
يُرص في طبق التقديم ويُقدم دافئاً.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *