طريقة عمل الكانيلوني بالكريب

المقادير والمكونات:

لتحضير الكريب:

دقيق – كوب

بيض – 2

حليب – نصف كوب

ماء – نصف كوب

زبدة – ملعقتان كبيرتان

ملح – رشة

لتحضير الحشوة:

طماطم مفرومة – 2

سبانخ – كوب

لحم مفروم – 200 غرام

بصل مفروم – 1

زيت زيتون – بحسب الحاجة

ملح – رشة

فلفل – رشة

لتحضير الصلصة:

زيت زيتون – بحسب الحاجة

بصل مفروم – 1

طماطم مفرومة – 2

عصير طماطم – ربع كوب

ملح – رشة

فلفل أسود مطحون – رشة

جبن موزاريلا مبشور – بحسب الحاجة

كريمة طبخ – نصف كوب

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

1- لتحضير الكريب، اخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من الدقيق والبيض.
2- أضيفي الحليب والماء مع الخفق بسرعة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- زيدي الزبدة والملح ثم اخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
4- ذوّبي زبدة في مقلاة على النار، اسكبي مقدار مغرفة في وسط المقلاة ثم اتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على وجهها.
5- إقلبي العجينة الى الجهة الثانية، اتركيها حتى تنضج ثم ازيليها من المقلاة. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
6- لتحضير الحشوة، اسكبي زيت زيتون في مقلاة على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
7- زيدي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه، اضيفي السبانخ، الطماطم، الفلفل والملح ثم اتركي الخليط حتى ينضج.
8- لتحضير الصلصة، سخّني زيت زيتون في مقلاة صغيرة الحجم ثم زيدي البصلة وقلّبي حتى تذبل.
9- زيدي الطماطم، عصير الطماطم، الملح والفلفل الأسود ثم حرّكي المكونات واتركيها حتى تحصلي على خليط متماسك.
10- إفردي عجينة كريب على سطح صلب، وزّعي القليل من الحشوة على الطرف ثم لفيّها على شكل رول.
11- صُفي الكريب في صينية بايركس ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
12- أسكبي صلصة الطماطم على وجه الكريب ثم كريمة الطبخ ووزعي بعدها الجبن المبشور على الوجه.
13- أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج الكانيلوني جيداً.