طريقة عمل الطحال

المقادير والمكونات:
طحال للسلق
1 ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
جزرة
2 عود كرفس
ورق لورا
حبهان
ملح
سكر
4 فص ثوم
للتحمير
سمنة أو زبدة بلدي
2 ملعقة كبيرة ثوم
بيضة
دقيق
بقسماط
ملح
فلفل اسود
ثوم بودرة
بصل
بابريكا
التقديم
بقدونس مفروم
فلفل رومي احمر
شرائح
بصل مكرمل حلقات

طريقة التحضير والعمل للوصفه:

* يسلق الطحال مع خليط السلق في الماء المغلي على النار

* يشوح الثوم في الزيت على النار

* يقلب الطحال في البيض والملح والفلفل الأسود ثم في خليط الدقيق والبقسماط وبودرة الثوم والبصل والبابريكا

* يرفع من الزيت ويزين ويقدم